フラワーアレンジメント教室FLORETTAの花日記


by FLORETTA

ENCHEN-THE


教室ではフラワーアレンジメントや花束を作り終えたあと
紅茶をお出ししています。

今年に入ってからはほとんどがENCHAN-THE(アンシャンテ)の紅茶です。
冬の紅茶、コレットの庭、キャラメルティー、すみれの紅茶、旅する紅茶・・・。
どれもネーミングが可愛くて♪
ついついどんな紅茶なのか飲みたくなってしまいます。

8月にお出ししたのは「テ・デ・ヴァカンス・ビオ」。

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緑茶がブレンドされたすっきりした紅茶で生徒の皆さまに好評でした。
ご自分で購入なさった方も!

9月は「はちみつオレンジ」。
おやつでご用意しているさくっと素朴な味わいのビスケットに合うかな
と思って選んでみました。

そして10月はもうご用意して、しっかり味も確認しました^^
ちょっと意外性のある紅茶です。召し上がってからのお楽しみです♪



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♪お知らせ


10月2日(土)、11月6日(土)に2日間集中BASICクラスを開催いたします。
ただいまお申込み受付中です。お申込み受付は終了いたしました。


9,10,11月のレッスンスケジュールを更新いたしました。
12月のスケジュールも決まっておりますので、事前に日程をご確認なさりたい方は
別途お問い合わせください。



les fleurs *FLORETTA**
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by floretta | 2010-09-25 15:53

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春分の日に開催した「花市場へ行こう」ツアー。
お申込みが多かったので、定員を3名から6名に増やして開催いたしました。

ちょうどお彼岸の物日直後で品薄だったことと、
早朝の市場があまりにも寒かったため、花選びに迷って滞留していられず
みなさん、テキパキ欲しいお花を購入なさっていました。

今回はミントグリーンのカゴバッグへの投げ入れか、
12か月の文字入りバスケットにオアシスを入れて作るアレンジか
どちらかお好きなテーマでそれぞれお花を選んでいただきました。

購入したお花を車に積んで教室に戻ったら水揚げです。
ライラックなど枝物や水揚げの悪いクリスマスローズを
選んだ方がいらしたので、枝の処理や湯あげ法のご説明も。

お花がシャッキリするまでの間、ランチタイム。
前回と同じくクルックキッチンでボリュームたっぷりのお野菜とお肉をいただきました♪


ランチの後は、午後のアレンジレッスンです。

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ミントグリーンのカゴバッグチーム。
投げ入れ向きの柔らかい茎流れのお花をみなさん選んでいらっしゃいました。

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12か月の文字入りバスケットのチーム。
実際には1人2個ずつバスケットは選んでいただいています。
時間を考えて1個でも2個でもお好きなようにお作りいただきました。
アレンジチームには皆さん、バラを使っていらっしゃいます。

Parisのテーブル12か月にいらしてくださっているMさんが
3月のレッスンで使ったスノーボールを気に入ってくださり、
今回のアレンジにも選んでいらっしゃいました。
レッスンで使った花をご自分で花を選ぶときの参考にしていただけるのは
私としてはとても嬉しいです。復習も兼ねてくれているのだな~と♪


通常、大田市場は許可証がないと仲卸でお花を購入することはできません。
私も頻繁にご案内することはできませんが、この花市場ツアーで
普段は見ないような、たくさんのお花を生徒の皆さんにお見せできたらと
思っています。


次回開催は10月を予定しています。
なお「花市場へ行こう」は、FLORETTAにてBASICを終了し、
次のステップクラスに通っていらっしゃる方のみを対象にしております。



060.gif お知らせ

1dayレッスン「スズランの森」を4月22日(木)19時~21時、開催いたします。
ただいまお申込み受付中です。

1dayレッスン「母の日のギフトアレンジ」を5月7日(金)、8日(土)
開催予定です。(昨年の母の日のギフトアレンジはこちら→

ただいまBASIC4月クラスのお申込みを募集しております。
レッスン詳細、お申込み方法は、HPまたはこちらをご覧ください。



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by floretta | 2010-03-29 00:36

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先週グランドオープンした丸の内ブリックスクエア。
そこに日本初出店したフランスAOC発酵バターのエシレへ行ってきました。
そしてたっぷり並んでマドレーヌ、フィナンシェなどなど買ってきました。

並んでまでして・・・と実際思うのですが、
それもこれも教室のおやつにお出ししたいがため。
今月はそのために週3ペースでエシレに通いますよ☆

ところでパリへ行くとエシレ大好きな両親からのリクエストで、必ずバターを
買って帰っていたのですが、乳製品がダメな私は実際に食べたことはなく・・・。
両親曰く、とても美味しいらしいです。
金曜日、花の大量仕入れのお手伝いをしてくれたこの方も、
デュヌラルテのパンにつけて「んまいんまい」と召し上がっていました。

マドレーヌとフィナンシェもバターたっぷりのいいお味です♪
生徒のみなさん、レッスン後のおやつタイムを楽しみになさってくださいね!





**お知らせ**

10月よりスタートするお昼のBASICクラスの体験レッスンお申込み受付中です。
詳しくはこちら*をご覧ください。



1dayレッスン「秋色ローズとショコラ・ショー」お申し込み受付中です。
10月22日(木)空席ございます。



今後の1dayレッスン開催予定。

 *クリスマスリース(11/27,28)
 *クリスマス・トピアリー(12/5)
 *クリスマスのキャンドルアレンジ(12月)




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by floretta | 2009-09-11 23:54

1day Lesson - Posy Bouquet *2 -


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フラワーアレンジメント教室FLORETTAにて開催した1dayレッスン
「Posy Bouquet (ワイヤリングで作る基本のウェディングブーケ)」

デモンストレーション用は赤バラでポージーブーケをお作りしました。
深紅のブーケもシックで秋冬にはおすすめです。

そしてご出席くださった生徒のみなさまのブーケは・・・

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真っ白のバラでお作りになられたKさん。
アヴァランチェが少し大きくてワイヤリングされたパーツをを組むときに
大変だったと思います。でもボリューム感たっぷりで華やかです。
ご結婚式のときもぜひお作りになってみてください♪


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その日、お祖母さまの卒寿お祝いディナー前にご参加くださったTさん。
クレアとリメンブランズ、微妙にニュアンスの違うパステルピンクのバラで
お作りいただきました。
オーガンジーリボンを2枚重ねてハンドル部分に。
ふんわり優しく清楚な印象です。


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このときの画像からアンブリッジローズをリクエストなさったMさん。
苦手だった(らしい)テーピングもすっかり克服なさいました。
あわ~いアプリコット×ピーチのシャーベットトーンで可愛らしさNO1です!


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今回、ご希望の色リクエストが私を悩ませたNさん。
「大人なピンク」というご希望だったのですが、その肝心の"大人な"が
ダークピンクなのかモーヴピンクなのかそれとも???
結果、イブミオラをメインにグレイッシュなモーヴピンクに。


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こちらも意外なカラーリクエストだったSさん。
すっかり秋の気分のカフェラテとショコラでお作りいただきました。
大人っぽいシックなブーケです。
覚えたテクニックをさっそくどこかで披露すべく、「妹よ、早く結婚を!」と
息まいていらっしゃいました(笑)


ワイヤリング途中、細かい作業にくじけそうになった皆さんに
「終わったら、今日のおやつにジャン=ポール・エヴァン
"ベリーヌ ブランマンジェ オ ショコラ"が待ってるよ!」と励ましながらの
レッスン。できあがったときは達成感でいっぱいでした。

オアシスを使ったアレンジメントや花瓶に活けたり花束と違い、
茎を短く切ってワイヤーをかけて作るブーケは飾って長く楽しむことは
できません。
でも、ブーケというひとつの形を気持ちを集中して作る楽しさがあります。

そしてこのレッスンは、ご参加くださった方それぞれにご希望の色を
リクエストしていただくスタイルでした。
バラの色はもちろん、ハンドル部分にあしらうリボンも全て違います。
1度に5パターン(見本を入れると6パターン)を見ることができます。
お互いに「この色も可愛いね」「この組み合わせ素敵」と参考になることも
多かったのでは?と思います。

お友達やご家族のご結婚式など機会があったら作ってみてくださいね。
もちろんご自分の挙式でも♪


そしてそして、いつもお世話になっている仲卸のバラ担当Nくん、
細かい発注だったのに欠品ゼロで頑張ってくれてありがとう!!
9月からまた秋のバラをたくさん注文するのでよろしくね☆




*お知らせ*


1dayレッスン「パリの雑貨と秋色の花」

たくさんのお申込みをいただきありがとうございます。
ご案内から30分でほぼ満席となってしまい、せっかくご連絡いただいたにも関わらず
お申込みを受付けることができない方が多くでてしまいました。
大変申し訳ございません!
パリへは当分行きませんが、別企画で雑貨と花のコラボをご用意いたしますので
ぜひそちらを楽しみになさってください!


ここ数日、メール受信に不具合がございます。
@yahoo.co.jpからのメールの受信ができないようです。
yahooメールからご連絡いただいた方で、こちらから返信のない場合は
お手数をおかけいたしますが別アドレスから再度ご連絡いただけますよう
よろしくお願いいたします。


体験レッスン日について

FLORETTAホームページがメンテナンス中のため
8月以降の体験レッスン日の更新ができない状況です。
お問い合わせいただいたみなさま、ご迷惑をおかけし申し訳ございません。

体験レッスン日は

 8月12日(水)19時~21時 BASIC
 8月18日(火)13時半~16時 gâteaux fleur
 8月26日(水)19時~21時 BASIC
 9月1日(火)13時半~16時 gâteaux fleur
 9月9日(水)19時~21時 BASIC

体験レッスンのお申し込みについて→→こちらをご覧ください。
ご不明な点がございましたら遠慮なくお問い合わせください。


今後の1dayレッスン開催予定です。
 
 ・ 9月21日(月)、25日(金)企画中 「朝寝坊さんのための花市場見学ツアー」



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by floretta | 2009-08-06 00:20

おやついろいろ♪

教室でレッスンの後、お出しする一口おやつ♪
甘いものは苦手ゆえ詳しくないので、勘を頼りに見た目で選んでいます。
最近、3月、4月のおやつは・・・

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ラ・プレシューズのプチフロマージュ


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グランドハイアット東京・フィオレンティーナ、サラミのようなチョコ
マシュマロ、クルミ、ドライイチゴが入った季節限定チョコ


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京都・老松の姫橘羹


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グランドハイアット東京・フィオレンティーナ、桜フィナンシェ



どこのクラスで何をご用意したかわからなくなってしまっていますが他にもいろいろ。
来月はどうしようかな〜。



*お詫び*
ここ数日、メールの送受信に不具合がございます。
メールをお送りいただいてからご返信が2日以上たってもございません場合、
こちらで受信できていない可能性がございます。
お手数をおかけいたしますが、その場合は再度ご連絡をいただけますよう
よろしくお願いいたします。


*お知らせ*

1dayレッスン「Jour de Muget」を4月18日,23日に開催いたします。
23日の回につきましては、ただいまお申し込み受付中です。


1dayレッスン母の日のギフトアレンジを5月8日に開催予定です。

1dayレッスンバラとダージリンのTea Partyを5月16日に開催予定です。


ブーケ写真集をHPにてupしました→→Gallery

体験レッスンのお申し込みについて→→こちらをご覧ください




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by floretta | 2009-04-14 06:15

ハートシュー


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もうすぐバレンタイン。
ハートのシュークリームを市場ツアーのおやつに♪




*お知らせ*

レッスン日が増えます。
Parisのテーブル12ヶ月パリ色の花束がそれぞれ3クラスに、
4月からはシネマの風景が開講します。詳細はこちら→をご覧ください。


3月よりのお昼の新しいクラスgâteaux fleur (ガトーフルール)がスタートします。
午後のティータイム、お花×お菓子×紅茶で楽しいひとときを。
ただいま体験レッスン(2月26日13時〜15時)を受付けております。
お問い合わせはinfo@floretta.co.jpまでお願いいたします。



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体験レッスンのお申し込み受付中です→→Contact Us



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by floretta | 2009-02-13 11:36

今月のおやつ

フラワーアレンジメントのレッスンで、アレンジや花束を作り終えた後の
くつろぎタイム♪に召し上がっていただいている一口菓子。

新年最初、1月のレッスンはちょっと和風にHIGASHIYAの和菓子をご用意しました。

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Parisのテーブル12ヶ月BASICクラスは白ひと口菓子。

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パリ色の花束クラスは苺餅。
苺餅は粒よりの苺をうすい求肥餅でくるんだ、私にとって衝撃的に美味しかった生菓子。
どうしても生徒のみなさんに食べてもらいたくて、いつから販売されるのか
毎日のようにお店に通って確認してしまいました。


COLOR and FLOWERクラスの方はToshi Yoroizukaのアニス風味の焼き菓子。
タイミング悪く、和菓子が買えなくてありきたりなお菓子でゴメンナサイでした。
でも2月のおやつはもう予約済み☆
天現寺にあるペーパームーンのバレンタイン限定ミルクレープをお出しします。
お楽しみに♪



*お知らせ*

2月よりお昼の新しいクラスがスタートします。テーマはお花×お菓子
毎月テーマに合わせたフラワーアレンジメントと、それにコーディネートされたお菓子を
楽しんでいただくクラスです。詳細は後日、HPにてご案内いたします。

1/30(金)、31(土)にラナンキュラス祭を開催いたします。(生徒の方のみ対象です)
定員はございませんが30日はご予約で大変混雑しております。
ご予定を検討中の方は31日にお越しいただけますよう宜しくお願いたいます。
また、ご参加希望の方は27日までにE-mail宛ご連絡ください。


ブーケ写真集をHPにてupしました→→Gallery

体験レッスンのお申し込み受付中です→→Contact Us


紅茶と花のマリアージュ「Tea for FLORETTA」3月8日(日)開催予定
5月には眺めのいいお部屋でのティーパーティーを企画中♪
(第1回「Milk Tea」のレッスンレポートはこちら





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by floretta | 2009-01-27 09:41

おやついろいろ

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フラワーアレンジメント教室FLORETTAではレッスンの後、できあがったアレンジや花束をラッピングしている間、紅茶とおやつを召し上がりながらお待ちいただいています。

先日の1dayレッスンでお出しした"ブラックペッパークッキー"
どうやら最近"塩キャラメル"だの"コショウ風味のチョコ"などが
スウィーツ界(笑)で流行っているらしくその潮流に乗ってみました。

毎回おいしそうなおやつを探しているのですが、いかんせんワタシは甘いものが苦手なので味見がままならず・・・。見た目の可愛らしさで選んでいます。もしお口に合わないことがあればゴメンナサイです。

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↑横浜元町の輸入食品屋さんでパッケージの可愛らしさにひかれて購入したチョコレート。

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↑今月のおやつ。à la bonne heure(アラボンヌー)
ミッドタウンのDEAN&DELUCAで購入。
以前、ベージュ東京で食後にお好きなだけどうぞと小さなマドレーヌを出してもらい、そのひと口サイズがシャレてるな〜と感心しました。
そのひと口サイズを発見したので真似っこ♪
奥にあるのは"モラングキャラメル"。メレンゲの焼菓子で口に入れると
すっと溶けてしまいます。こちらはなかなか好評でした^^

☆花束クラスのNさんより。
 アラボンヌー、バナナのタルトが美味しいらしいですよ♪

来月のおやつは何にしよう???
花選びより難題です。


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by floretta | 2008-04-17 21:07